Quarant’anni per diventare una scena
Nel 1985, in una via tranquilla di Città Studi, apriva Ginmi: il primo ristorante coreano di Milano, e con ogni probabilità d’Italia. Per quasi trent’anni è rimasto una rarità frequentata quasi solo dalla piccola comunità coreana della città. Poi, nel 2020, “Parasite” ha vinto quattro Oscar, “Squid Game” è diventata la serie più vista nella storia di Netflix, e in mezzo ci si sono messi il K-pop e la skincare coreana. Da lì, l’esplosione.
Oggi Milano ha coreani di ogni tipo: trattorie familiari, barbecue con la griglia incassata nel tavolo, banchi di street food dove si mangia in piedi, bistrot con carte di vini naturali. Ma è una crescita fragile, e vale la pena dirlo: Soot, il primo fine dining coreano della città, segnalato dalla Michelin 2024, ha chiuso dopo meno di un anno. E Hana, aperto nel 1993, ha abbassato la serranda nel marzo 2025 dopo trentatré anni.
Questi sono dodici indirizzi ancora aperti, verificati, divisi per quello che cerchi davvero: la cena lunga, il barbecue, il pranzo veloce, il pollo fritto. I poli sono due — Porta Venezia e Chinatown — più un terzo nucleo sui Navigli.
1. Ginmi — dove è cominciato tutto
Aperto nel 1985, è il capostipite. Sala familiare da una cinquantina di coperti, accoglienza in coreano, nessuna concessione all’estetica instagrammabile: si viene qui per mangiare cose che altrove in città non trovi.
In carta ci sono piatti rari come lo zok bal, la zampa di maiale bollita e servita fredda, e frittelle che vanno oltre il solito kimchi — di soia, di frutti di mare. Le zuppe tradizionali sono il pezzo forte, insieme al pollo fritto. Il legame con il resto della scena è diretto: Haneul “Cielo” Ko, socio e chef, è oggi anche tra i fondatori di Kiwon.
- Indirizzo: Via Giovanni Paisiello 7, 20131 Milano (Città Studi, M2 Piola)
- Orari: lun 12:00–14:30; mar–sab 12:00–14:30 e 18:30–22:30; chiuso domenica
- Prezzo: €€
- Info: ristoranteginmi.com
2. Arirang Plus — l’insegna storica di Porta Venezia
La storia dietro questo ristorante è migliore del ristorante stesso, che è già molto buono. Lo gestisce una coppia arrivata in Italia nel 1983: lui era uno stilista di moda affermato, lei — Chiara Boo, soprano di formazione — è la chef.
Il kimchi è di produzione propria, e su quello si capisce tutto. Poi bulgogi, japchae con i noodles di patata dolce, tempura coreana, bibimbap, kimbap. Gli interni sono curati ed eleganti: è un formato da cena lunga, non da pasto veloce, e si spende attorno ai trentacinque euro.
- Indirizzo: Via Nino Bixio 21, 20129 Milano (Porta Venezia)
- Orari: tutti i giorni 12:30–14:45 e 19:30–23:00; domenica e lunedì chiuso a pranzo
- Prezzo: €€
- Info: arirang.it
3. My Kimchi — il barbecue con la piastra al tavolo
Se i tuoi ospiti vogliono l’esperienza coreana, quella che hanno visto nelle serie, è questa: piastre calde incassate al centro di ogni tavolo, la carne che arriva cruda e si cuoce davanti a te mentre si beve.
La carta va ben oltre la griglia — kimbap, tteokbokki, japchae, mandu, pollo fritto — ma il motivo per cui si viene è il barbecue. C’è una buona lista di soju, da bere liscio o mescolato alla birra nel somaek. Conta una quarantina di euro a testa mangiando carne e contorni in abbondanza. Formato conviviale, cena lunga, prenotazione consigliata.
- Indirizzo: Viale Montello 9, 20154 Milano (Chinatown, M5 Monumentale)
- Orari: in genere 12:00–15:00 e 18:00–23:00; martedì e mercoledì solo cena
- Prezzo: €€–€€€
- Info: Google Maps
4. Jindalai — la griglia a carbone, e una cucina diversa
Qui la differenza non è solo la brace al posto della piastra elettrica, che già cambia tutto. È che Jindalai fa la cucina dell’etnia coreana dello Yanbian, la regione autonoma coreana in Cina: un registro diverso da quello sudcoreano di tutti gli altri indirizzi milanesi.
Il piatto identitario sono gli spiedini di agnello, tipici dello Yanbian, accanto a pollo e maiale e ai classici come il japchae. Apre solo la sera e resta aperto fino a tarda notte: è l’indirizzo coreano da dopo-cena della città. Esiste anche una seconda insegna collegata in zona Zara.
- Indirizzo: Via Pietro Marocco 7, 20127 Milano (tra Loreto e Zara)
- Orari: dalle 18:30, solo cena, fino a tarda notte; chiuso martedì
- Prezzo: €€
- Info: Google Maps
5. Kiwon — il coreano che si beve
La novità più interessante della scena, aperta nell’ottobre 2025. Tre soci: Carmine Colucci, lo chef Haneul “Cielo” Ko — quello di Ginmi — e Emanuele Romanelli, che veniva da Temp Enoteca. Da quella combinazione nasce l’unico coreano milanese impostato come enoteca.
Il tema dichiarato della cucina sono le fermentazioni: accanto al kimchi tradizionale ci sono versioni stagionali, frittella di kimchi, pollo fritto, tteokbokki, stufato di manzo brasato con soia e dashi. E circa centocinquanta etichette di vini naturali europei, scelte per reggere i sapori fermentati. Gli innesti italiani sono misurati: il riso alla coreana mantecato con Parmigiano quarantamesi funziona.
- Indirizzo: Via Macedonio Melloni 35, 20129 Milano (Porta Venezia)
- Orari: da verificare, il locale è recente
- Prezzo: €€
- Info: Google Maps
6. Li-sei Deli — coreano con l’accento di Kyoto
Il nome viene dal caffè che la madre della titolare gestiva a Kyoto, e si sente: la cucina è coreana ma con contaminazioni giapponesi evidenti, a partire dall’estetica. L’hanno aperto Okhee e Kihyuk Jung nel 2020, in piena pandemia.
Una sola vetrina, pochissimi coperti, qualche tavolino fuori: senza prenotare è difficile trovare posto. Il piatto raro da ordinare è il janchi-guksu, zuppa di noodles sottili in brodo vegetale, che a Milano non fa quasi nessuno. E i panini bulgogi montati sullo shokupan del panificio Le Polveri sono un’idea che funziona.
- Indirizzo: Via Vigevano 9, 20144 Milano (Navigli, M2 Porta Genova)
- Orari: mar–sab 12:30–15:00 e 19:30–22:00; dom 12:30–15:00; chiuso lunedì
- Prezzo: €€ (bibimbap 12 €, japchae 11 €, pollo fritto 14 €)
- Info: lisei.it
7. Dream — il bibimbap nella pietra rovente
Gestione interamente coreana e familiare, ed è uno degli indirizzi che consigliano i coreani residenti in città, il che vale più di qualsiasi recensione. Segnalato anche dal Gambero Rosso.
La specialità riconosciuta è il bibimbap servito nel dolsot, la ciotola di pietra rovente che lascia la crosta di riso croccante sul fondo — la parte migliore, quella che si raschia alla fine. Il resto della carta è costruito su fermentazioni, brodi intensi e carni speziate: mandu, pajeon di verdure e kimchi, kimbap al tonno, jeyuk di maiale piccante. Sala semplice, informale, niente coreografia.
- Indirizzo: Piazza VIII Novembre 3, 20129 Milano (tra Porta Venezia e Città Studi)
- Orari: mar–dom 12:00–14:30 e 19:00–22:30; chiuso lunedì
- Prezzo: €€
- Info: Google Maps
8. Seoul — le zuppe, e una coppia mista ai fornelli
Oste italiano, chef coreana: sono marito e moglie, e sono tra i primi ad aver portato questa cucina a Milano. È uno degli indirizzi più consigliati dalla comunità coreana della città.
Il punto forte riconosciuto sono le zuppe, insieme al je yuk bok kum — pancetta in salsa piccante con verdure — e agli spaghetti in brodo freddo con rapa e uovo. C’è un menu degustazione da trentacinque euro presentato come “all you can eat”, che in realtà è un percorso ampio, non un servizio a rotazione libera. Una nota: gli orari riportati online sono discordanti, telefona prima.
- Indirizzo: Corso Cristoforo Colombo 4, 20144 Milano (Porta Genova)
- Orari: serale dalle 19:30, chiuso martedì; servizio pranzo da confermare al 02 8372130
- Prezzo: €€ (degustazione 35 €)
- Info: Google Maps
9. Okja — quello tutto rosa
Sala interamente rosa con dettagli oro e insegne al neon: è il coreano che finisce su Instagram, con un pubblico giovane e molto K-pop. Ma dietro l’estetica c’è una carta che tiene, a prezzi ragionevoli.
Il piatto da ordinare è il pollo fritto coreano, che si sceglie con tre condimenti — soia, salsa piccante o salsa al miele. Bene anche il bulgogi bibimbap e il japchae. Niente griglia al tavolo: è un formato da pausa pranzo o cena veloce, con pochi coperti e una componente forte di delivery.
- Indirizzo: Viale Gorizia 8, 20144 Milano (Darsena)
- Orari: mar–dom 12:00–15:00 e 19:00–22:30; chiuso lunedì
- Prezzo: €€ (pollo fritto 13,50 €, bibimbap 9,50 €)
- Info: Google Maps
10. Gaya — la cena tardi
Locale piccolo e intimo, arredo essenziale, servizio rapido. Le porzioni sono notoriamente abbondanti e il bibimbap è il piatto d’ingresso classico, insieme al bulgogi.
Il vero motivo per segnarselo è l’orario: resta aperto fino a mezzanotte, cosa rara tra i coreani milanesi, che chiudono quasi tutti alle 22:30. Se esci tardi da un concerto o da teatro in zona Buenos Aires, è una delle poche opzioni.
- Indirizzo: Via Domenico Scarlatti 3, 20124 Milano (Corso Buenos Aires)
- Orari: 12:30–15:00 e 19:00–24:00; chiuso mercoledì
- Prezzo: €€
- Info: Google Maps
11. Ajumma Tteokbokki — street food vero
Un locale minuscolo in via Paolo Sarpi con una sola cuoca che prepara tutto al momento. Non c’è servizio al tavolo strutturato: si mangia in piedi o si porta via, e i piatti escono caldi, non riscaldati.
La specialità è nel nome. Ci sono quattro versioni di tteokbokki: il classico piccante, quello con panna e latte per chi non regge il peperoncino, quello con salsa di fagioli neri jjajang e la versione vegetariana. In carta anche onigiri, kimbap, frittelle di kimchi, ramen. Le referenze più richieste finiscono in serata: vacci presto.
- Indirizzo: Via Paolo Sarpi 41, 20154 Milano (Chinatown)
- Orari: lun 9:30–18:30; mar–gio e dom 9:30–22:00; ven–sab 9:30–23:00
- Prezzo: € (tteokbokki circa 5,50 €)
- Info: Google Maps
12. Pollolo — pollo fritto e corn dog
Percorso inverso rispetto a tutti gli altri: è nato nel 2022 come cloud kitchen, solo delivery, e solo dopo ha aperto il locale fisico in via Canonica. Funziona.
Due cose da ordinare. Il corn dog, würstel e mozzarella su stecco con impanatura di farine miste e panko croccante. E il pollo fritto, marinato e fritto al momento, con salse artigianali fatte in casa. Il locale spinge il rituale del chimaek — chicken più beer — che in Corea è un’istituzione. Pochissimi tavoli, quindi prenota o preparati a portare via.
- Indirizzo: Via Luigi Canonica 71, 20154 Milano (Chinatown/Sempione)
- Orari: dalle 12:30; chiuso lunedì
- Prezzo: € (corn dog 5–6 €, pollo fritto 12 €)
- Info: pollolo.com
Come scegliere, in pratica
Se è la prima volta e vuoi capire cos’è questa cucina, vai in uno dei tradizionali — Ginmi, Dream, Arirang — e ordina un bibimbap più una zuppa: sono i due formati che spiegano tutto il resto. Se invece cerchi la serata, il barbecue di My Kimchi o Jindalai è un’altra cosa: si sta a tavola due ore, si cucina, si beve soju, e non è un pasto ma un evento.
Due note pratiche. I banchan, i piattini di contorno che arrivano prima del pasto, sono compresi quasi ovunque e spesso si possono rifare: chiedere è normale, non è maleducazione. E gli orari dei coreani milanesi cambiano spesso — diversi locali di questa lista non hanno nemmeno un sito. Una telefonata risparmia il viaggio.
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