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I migliori ristoranti di Milano: le 3 forchette del Gambero Rosso
Migliori ristoranti di Milano

Ecco puntale l’appuntamento con il Gambero Rosso e la sua guida “Ristoranti d’Italia 2021“, nell’anno più difficile per il settore della ristorazione.

Se molti non hanno retto le conseguenze del primo lockdown, moltissimi si sono rimboccati le maniche e hanno approfittato dello stop per reinventare la forma – con investimenti impegnativi per uniformare i locali alle normative – e i contenuti: basti pensare ai menu semplificati e ai più svariati servizi di asporto e delivery, con packaging ad hoc, kit di ingredienti da assemblare a casa propria, wine e cocktail pairing, piatti studiati appositamente per essere “conclusi” ai fornelli domestici. E c’è anche chi ha deciso di buttarsi ugualmente nella mischia e proseguire dritto volando alto, come Peter Brunel ad Arco (premiato come la Novità dell’anno) che in pochissimi mesi ha regalato al Trentino un altro gioiello di fine dining e design.

La guida ed il punteggio tendono ad esaltare non solo l’eccellenza della cucina italiana ma anche il servizio in sala e le capacità manageriali delle strutture.

Ecco i 6 migliori ristoranti di Milano scelti dal Gambero Rosso.

I ristoranti di Milano: tra esperienza e nuovi ingressi

  • Berton a Milano di Andrea Berton;
  • Seta by Antonio Guida a Milano;
  • D’O a Cornaredo (Milano) chef Davide Oldani;
  • Enrico Bartolini Mudec Restaurant a Milano dell’imprenditore toscano Enrico Bartolini;
  • Cracco a Milano chef Carlo Cracco;
  • Vun Andrea Aprea dell’Hotel Park Hyatt Milan (entrato quest’anno in graduatoria)

I ristoranti premiati con “Due Forchette” a Milano

  • L’Alchimia – Milano MI
  • Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano MI
  • Antica Osteria Magenes – Gaggiano MI
  • Altriménti – Milano MI
  • Asola – Milano MI
  • Bu:r – Milano MI
  • Bulgari – Milano MI
  • Daniel Canzian – Milano MI
  • Due Spade – Cernusco sul Naviglio MI
  • Ceresio 7 – Milano MI
  • Contraste – Milano MI
  • Koinè Restaurant – Legnano MI
  • Joia – Milano MI
  • Il Liberty Milano – Milano MI
  • Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano MI
  • Giancarlo Morelli dell’hotel Viu Milan – Milano MI
  • Ratanà – Milano MI
  • Sadler – Milano MI
  • Spazio Niko Romito – Milano MI
  • Trussardi alla Scala – Milano MI
  • Terrazza Gallia dell’Excelsior Gallia – Milano MI
  • VIVA – Milano MI
  • Vòce Aimo e Nadia – Milano MI

Il ristoratore dell’anno

Bertani: Famiglia Liu – Milano Iyo Experience; AAlto – part of Iyo; Ba Asian Mood; Gong; Iyo Omakase

Articolo completo sui migliori ristoranti di Milano e d’Italia scelti dal Gambero Rosso.

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