Lo chef di Tano passami l’olio aderisce all’iniziativa dei ristoratori, ma alzerà la saracinesca da lunedì: “Pochi stellati fanno come me, ma saremo comunque in tanti”
Repubblica.it
Il suo ristorante: “Tano passami l’olio” – stella Michelin da diversi anni – aderisce all’iniziativa dei ristoratori #ioapro.
Aprirà non oggi, 15 gennaio, ma da lunedì perché la sua cucina richiede ingredienti particolari al momento non disponibili (vista la chiusura dei mesi scorsi).
Lo Chef stellato in un’intervista a Repubblica ha dichiarato: “Io apro, il Covid non esiste e se mi fanno le multe non le pago”.
Filippo Bianco tra gli organizzatori milanesi dell’iniziativa #ioapro ha dichiarato ai media locali: «Siamo un comitato di liberi cittadini milanesi di varie categorie, nessuna appartenenza politica, che protestano contro queste chiusure continue e questo stato di allerta esagerato».
«Chiediamo verità e chiarezza. Vorremmo che si ripartisse dal punto centrale: il tampone, che come ha confermato pure il ministero della Sanità è inaffidabile, produce un sacco di falsi positivi. No non siamo negazionisti, le mascherine le mettiamo ma solo dove servono, per esempio sui mezzi pubblici. All’aperto sono inutili. Ci sono medici e avvocati tra noi che si battono per far emergere i dati reali».
